テレビ番組や料理雑誌でおなじみの料理家・野口真紀さんの人気おかず集。繰り返し食べたい家庭料理300品を7つの章に分けて紹介しています。肉・魚介のメイン料理に、野菜や卵を使った副菜、ごはんもの、材料ひとつでできる小さい1品とスープ・汁ものまであり、毎日の献立がすぐ決まります。目次からでも巻末のさくいんからでも、食材別に作りたい料理を見つけられる仕立て。冷蔵庫にあるものでパパっと作れる簡単さが、忙しい人にもうれしいレシピ本です。 Part1 1週間使いまわせる「人気定番おかず」 Part2 部位別のメニュー満載「肉のメインおかず」 Part3 食卓にもっと魚を！「魚介のメインおかず」 Part4 栄養バランスも整う「野菜・豆腐・卵などのサブおかず」 Part5 材料ひとつの手軽さ！「小さい1品とスープ・汁」 Part6 ひと皿でお腹いっぱいに「ごはん」 Part7 特別な日のおかずとおすし「おもてなし料理」 著者プロフィール 野口 真紀 （ノグチ マキ） （著） 料理研究家。2児の母でもあり、家族の健康を思って作る料理は、愛情と工夫にあふれる。抜群の作りやすさと、繰り返し食べたい味つけを兼ね備えたレシピを支持するファンは多数。おしゃれで自然体なライフスタイルも魅力的で、書籍や雑誌、料理テレビ番組等で活躍中。近著に『パスタとサラダ』（主婦と生活社）、『毎日食べて体すっきり 野菜の酢漬けと展開レシピ』（エムディエヌコーポレーション）などがある。